竞技宝JJB“中国茶”申遗成功!南京雨花茶制作技艺位列其中
栏目:竞技宝JJB 发布时间:2023-02-15 03:48:47

  北京时间11月29日晚,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录。至此,我国共有43个项目列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,居世界第一。本次入选的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”堪称中国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”,共涉及15个省(区、市)的44个国家级非遗代表性项目,南京雨花茶制作技艺也位列其中。

  “中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来,中国人就开始种茶竞技宝JJB、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土,运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺,发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶,2000多种茶品,供人饮用与分享,并由此形成了不同的习俗,世代传承,至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

  “中国茶”申遗成功,参与此次申报的包括南京雨花茶制作技艺在内的中国44个国家级非遗代表性项目功不可没竞技宝JJB。雨花茶制作技艺省级代表性传承人陈盛峰激动地在朋友圈发文:“这是南京的骄傲,是我一生的骄傲!”

  在陈盛峰看来,南京在整个中国茶叶发展史上都占有举足轻重的地位。无论梁武帝时“雨花茶”的由来,还是“以茶代酒”“以茶养廉”的典故,都出自南京。南唐中主李璟“北苑茶”体系建立、朱元璋“废团茶而兴散茶”、郑和下西洋劲吹海外茶风……这些都源于南京。“晚清朝廷派郑世璜、陆溁等赴印锡考察茶业后,1907年在江宁(今南京)创办江南植茶公所,这标志着中国近现代茶业科技的开端与发源,也成为现代雨花茶之源。”陈盛峰介绍,后经不断探索、改进、完善,最终于1959年定型,由江苏省委省政府正式更名为“雨花茶”。雨花茶以其形似松针、紧细圆直竞技宝JJB、锋苗挺秀、色泽绿润、白毫隐露等特点,享誉海内外,成为南京一张响当当的城市名片。

  雨花茶制作技艺包括采摘、摊放、杀青、揉捻、整形干燥、精制、烘焙等,该技艺传承至今已有六代传承人。陈盛峰告诉记者,全国各大涉茶院校还将绿茶制作技艺(雨花茶制作技艺)列入全国名茶(针形类)教学、研究样板。

  如今,雨花茶产业已成为南京都市农业主导产业之一,带动了全市3万茶农增收致富,相关产值达10亿元。(记者 邢虹 王峰)

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